当地的海鲜

2010年初春,电子竞技app下载举办了一个受过教育的食客小组,将电子竞技app下载的一些渔民和监管机构聚集在一起, 海洋主张, 还有一位厨师,帮助解答消费者对当地海鲜的困惑,并讨论为什么支持当地渔业家庭和社区很重要.

受过教育的食客:摆脱困境为什么本地海鲜是可持续的BB电子app on Vimeo. 观察对个别小组成员的一对一采访 在这里.

尽管过度捕捞是一个严重的问题, 你们可以放心,电子竞技app下载的渔民要遵守世界上最严格的一些规定, 从他们船上掉下来的东西都不应该被捕获或出售. 而不是依靠口袋海鲜指南和认证标签来帮助决定在市场上买什么, 和电子竞技app下载的一位渔民交谈,问问他们是如何捕鱼的,或者为什么他们那天有某些种类的鱼. 许多人世世代代都在捕鱼,他们很乐意告诉你他们的做法, 什么鱼是季节性的和很好的价值.

美国人消费的鱼中高达85%来自进口, 大部分是金枪鱼, 虾和鲑鱼, 哪些不是来自可持续的来源. 在电子竞技app下载的水域里,有许多当地的野生鱼类,它们就像乌贼一样, 鲭鱼, 和鲈鱼. 你不会后悔的! 鱼类多样化可以缓解过度捕捞物种的压力,并将需求分散到更广泛、管理良好的鱼类上. +, 你会支持小的, 像农民一样,家庭渔民正在以惊人的速度消失. 除了, 厨师们都知道,你也知道, 在电子竞技app下载的市场上,没有比刚捕获的鱼更新鲜的了!

Greenmarket的 本地海鲜常见问题 包括关于各种捕鱼方法的信息, 你应该知道海鲜中的汞含量,以及你可以做些什么来支持小型渔民.

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使用电子竞技app下载的 市场搜索 寻找当地捕捞的鱼类和海鲜,请浏览电子竞技app下载的 海鲜收获日历 列出了一年中什么时候可以买到某些海鲜.

国家海洋和大气管理局 鱼看 提供美国最准确和最新的海鲜信息.S.

西北大西洋海洋联盟 绿色海鲜指南 在选购海鲜时,请牢记以下几点.

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