Where to Buy

BB电子app Grainstand

零售和预订散装袋可在粮仓!  

在这里查看电子竞技app下载的电子竞技app下载. 

预订25磅或以上的散装袋子,以及了解更多信息, please e-mail us. 

电子竞技app下载的预购交货期已经改变:

如欲订购周末市场,请于周三下午前电邮.

某些产品的批发价为$250或以上,可透过邮递方式送货 BB电子app Wholesale 电子竞技app下载的批发配送方案.

找到BB电子app谷物店 
December 18: 曼哈顿联合广场,
December 18: McCarren Park, Brooklyn
December 22: 曼哈顿联合广场,
BB电子app谷物店将在12月22日后永久关闭. 

东北Grainshed地图

这些种植者和磨坊主是促进区域粮食发展的真正盟友, 也是农场到面包店连锁经营中必不可少的一环.

About the Grains

了解更多关于谷物的信息 Grains Guide and our Grains Brochure. Discover what grains and flours are currently available; where buyers can source them; and how you can use regional grains in your bakery or restaurant. 使用电子竞技app下载的产品,您可以了解更多烘焙的详细信息 flour chart.  

本区域的谷物和面粉

• Buckwheat* -面粉最适合做煎饼、薄饼、饼干和荞麦面. 整粒土可以发芽或烤成“卡沙”.”

• Cornmeal & Polenta* -用燧石或“印第安”玉米和凹痕玉米制成.

• Einkorn -一种“古老的谷物”,富含蛋白质和矿物质. 最适合整只煮,用面粉做煎饼和饼干.

• Emmer (Farro) -一种“古老的谷物”,最好用作煮熟的谷物、意大利面和面包.

• Freekeh -未成熟时收割并烘烤的小麦. 烤过的,略带甜味. 富含蛋白质、矿物质和纤维,谷蛋白含量很低. 最擅长做汤和炖菜.

• Oats* -滚的,裂的,或者整的.

• Rye -低谷蛋白,大胆,自信的味道. 与小麦混合制成面包. 谷物可以整粒煮熟,也可以做成黑麦.

• Spelt 一种“古老的谷物”,谷蛋白含量低,蛋白质含量高. 面粉用于面包,意大利面,饼干.

• Triticale – A wheat-rye hybrid. 高蛋白,低谷蛋白. 最适合做面包、煎饼、饼干.

• Wheat flours -整粒筛分,通用 & 面点粉,特殊混合粉

  • 硬小麦,或“面包粉”-蛋白质含量高,最适合烤面包.
  • 软质小麦,或“糕点面粉”-低蛋白质含量,最适合做糕点和面面包.
  • 多用途-由硬小麦和软小麦混合而成.
  • 冬小麦——蛋白质含量低,矿物质含量高,最适合做发酵面包.
  • 春小麦-蛋白质含量最高的小麦,用于制作面包粉.
  • 红法夫小麦-该地区可获得的第一种传统小麦. 高营养密度. 最适合做粗粝的手工面包. 产生一种红色色调的外壳.

*No gluten.

For over 50 years, 电子竞技app下载认为,每个人都能产生积极影响,必须采取集体行动以确保清洁 & 为子孙后代创造健康的环境.

作为一个非营利组织, 电子竞技app下载依靠捐款来支持电子竞技app下载的工作——请考虑捐款来支持BB电子app.

  • Food Access & Agriculture

    Our network of 绿色市场农贸市场,农场摊位和新鲜食品盒站点, 再加上BB电子app Wholesale, 确保所有纽约人都能吃到最新鲜的, healthiest local food.

  • Conservation

    电子竞技app下载提供食品垃圾投递服务, clothing collections, 停止'N' Swap®社区重用事件, 零浪费培训,让所有人都能轻松节约资源.

  • Green Space

    电子竞技app下载建立和振兴社区 & 所有5个行政区的学校花园, 并通过志愿者日支持更多的花园, technical assistance, school garden grants, & more.

  • Education

    电子竞技app下载提供66名环保事务专员,以培养未来的环保事务专员,每年有1万名儿童参加项目,提供与自然环境有意义的互动.