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如欲订购周末市场，请于周三下午前电邮.

某些产品的批发价为$250或以上，可透过邮递方式送货 BB电子app Wholesale 电子竞技app下载的批发配送方案.

找到BB电子app谷物店 
December 18: 曼哈顿联合广场,
December 18: McCarren Park, Brooklyn
December 22: 曼哈顿联合广场,
BB电子app谷物店将在12月22日后永久关闭. 

东北Grainshed地图

这些种植者和磨坊主是促进区域粮食发展的真正盟友, 也是农场到面包店连锁经营中必不可少的一环.

About the Grains

了解更多关于谷物的信息 Grains Guide and our Grains Brochure. Discover what grains and flours are currently available; where buyers can source them; and how you can use regional grains in your bakery or restaurant. 使用电子竞技app下载的产品，您可以了解更多烘焙的详细信息 flour chart.  

本区域的谷物和面粉

• Buckwheat* -面粉最适合做煎饼、薄饼、饼干和荞麦面. 整粒土可以发芽或烤成“卡沙”.”

• Cornmeal & Polenta* -用燧石或“印第安”玉米和凹痕玉米制成.

• Einkorn -一种“古老的谷物”，富含蛋白质和矿物质. 最适合整只煮，用面粉做煎饼和饼干.

• Emmer (Farro) -一种“古老的谷物”，最好用作煮熟的谷物、意大利面和面包.

• Freekeh -未成熟时收割并烘烤的小麦. 烤过的，略带甜味. 富含蛋白质、矿物质和纤维，谷蛋白含量很低. 最擅长做汤和炖菜.

• Oats* -滚的，裂的，或者整的.

• Rye -低谷蛋白，大胆，自信的味道. 与小麦混合制成面包. 谷物可以整粒煮熟，也可以做成黑麦.

• Spelt 一种“古老的谷物”，谷蛋白含量低，蛋白质含量高. 面粉用于面包，意大利面，饼干.

• Triticale – A wheat-rye hybrid. 高蛋白，低谷蛋白. 最适合做面包、煎饼、饼干.

• Wheat flours -整粒筛分，通用 & 面点粉，特殊混合粉

*No gluten.