谷物过去的事件

播下东北有机小麦研究的未来,这是一个由康奈尔合作推广部联合主办的农场田间日, NOFA-NY, 和Grow纽约
2016年6月10日,纽约伊萨卡康奈尔大学爱实验室
这个活动庆祝了东北地区有机小麦改良的过去、现在和未来. 在田间、烘焙、磨坊和味蕾进行了10年的品种试验,结果得到了共享. 人们被邀请参观康奈尔大学的有机小麦育种苗圃, 并帮助确定该地区未来小粒粮食改进的需求和重点. 该活动包括品尝当地面包师、厨师和酿酒师制作的特定品种的产品

纽约的啤酒和烈酒
9月5日- 11月21日, 2015, 联合广场星期六绿色市场和大陆军广场绿色市场, 纽约
来纽约的啤酒和烈酒摊位加入电子竞技app下载吧! 从劳工节周末到感恩节,电子竞技app下载每周六都会去联合广场和陆军广场菜市场. 每周都会有一家不同的手工酿酒师和酿酒师用纽约州种植的原料制作饮料, 感谢来自 帝国国家发展. 还有这些酿酒商和酿酒师, 附近的一家餐馆将提供食物样本,绿色市场区域谷物项目的零售摊位将出售在东北种植和加工的全谷物和面粉. 除了对他们的商品取样, 啤酒商和酿酒师将出售他们在纽约生产的瓶装啤酒和烈酒.

佛蒙特大学第十届谷物种植者年会,“种植在这里”
2014年3月13日,佛蒙特州埃塞克斯度假酒店
听到粮食种植者, 著名的作家, 和北方谷物种植者协会的联合创始人Jack Lazor谈到了在寒冷气候下种植谷物等等! 电子竞技app下载的朋友来自谷麦芽的安德里亚·斯坦利将教授小批量麦芽酿造的细节, 还有来自魁北克Malterie Frontenac的神奇麦芽酿造商Bruno Vachon.  其他令人兴奋的话题包括种植干豆和开办酿酒厂.

NOFA-CT冬季会议:“传承与古粮更新”研讨会 
2014年3月1日西康涅狄格州立大学
增值谷物项目继续致力于如何种植, 过程, 以及市场上传承的品种和古代粮食二粒, 拼写, 和单粒小麦. GRGP的琼·拉塞尔和电子竞技app下载的合伙人伊丽莎白·戴克 OGRIN 将分享他们所学到的(包括dehulling的新选项), 讨论这些谷物潜在的营养价值,并让你尝一尝它们独特的味道.

纽约布鲁尔的选择
2014年2月26日,布鲁克林Wy的酒店
今年, 一年一度的纽约啤酒周的主要活动是用纽约州种植的谷物麦芽酿制的啤酒! 超过25位的啤酒酿造商将会为你亲手酿造他/她最特别的啤酒, 在
20以上的纽约餐馆和食品工匠将提供与啤酒完美搭配的食品.

PASA第23届未来农业年会:重建本地和区域粮食系统:电子竞技app下载在哪里-电子竞技app下载需要去哪里
2014年2月6日宾夕法尼亚州立大学会议中心
在今年宾夕法尼亚可持续农业协会的年会上, 度过精彩的一天,学习如何让一个地区性粮食系统正常运转. 从面包师,磨坊主,农民和种植者,包括GRGP的合伙人伊丽莎白戴克 OGRIN以及格林市场的奶酪商人和面包师妮娜·怀特 食米鸟乳制品 和面包店.

NOFA-NY冬季会议放映《电子竞技app下载》, 第一部分:用当地面粉烘焙面包,小组讨论及烘焙示范
2014年1月25日,纽约萨拉托加斯普林斯,萨拉托加希尔顿酒店和城市中心
在今年的东北有机农业协会冬季会议上, Greenmarket区域谷物项目的June Russell和Wide Awake Bakery的Stefan sender将讨论由GRGP和电子竞技app下载的合作伙伴共同制作的视频 OGRIN. 继续看《走进面团,“紧接其后的会议, 来做一个烘焙示范. 学习看和感觉面团发展的阶段和学习关键的手技能, 然后品尝结果!

用当地谷物做意大利面,与吉塞拉·伊西多利一起做烹饪演示
2013年10月25日联合广场绿色市场
学习如何用当地荞麦和小麦面粉制作披萨!

NOFA-NY田间日:收获 & 加工增值谷物
2013年11月5日宾夕法尼亚州丹维尔白霜农场
了解越来越多, 小颗粒食品的销售和加工进展, 尤其是像斯佩尔特这样的古代谷物, 单粒小麦、二粒小麦. 证人处理设备在行动, 包括一个便携式处理单元,具有清洁和去壳的能力,坚韧的谷物, 通过正在进行的研究开发的,纳入了宿主农民Kit和Cathy Kelly的投入. 由NOFA-NY, o杜松子酒, OREI和PASA支持.

与绿色市场区域谷物项目一起放映电影! 纽约首映:东北地区的谷物复兴
2013年7月10日,阿斯特中心放映室
这段视频, 由Grow纽约和o杜松子酒(有机种植者研究和信息共享网络)共同生产的产品显示了正在加工的先锋企业家的重要性, 麦芽制造, 发芽和蒸馏当地的谷物, 以及这一区域粮食系统中一度失去的部分的持续复苏. 

第二届年度纽约烈酒盛会
2013年7月10日,纽约阿斯特中心
纽约慢食和阿斯特中心很高兴在第二届年度纽约烈酒盛会上合作,以纽约制造的烈酒为特色, 大部分食材都是在纽约或, 否则, 公平/直接交易. 精选区域生产商的饮料——伏特加, 杜松子酒, 发光, 白色的白兰地, 黑麦, 波本威士忌, 杰克将会被端上来,整洁诱人, 季节和地方灵感的鸡尾酒为真正的当地酒. 这是你品尝本州最好的酒并与酿酒师见面的机会. 补充他们的产品, 纽约的酿酒商将加入到当地的苦味酒生产商的行列中, 糖浆, 和搅拌机.

康奈尔小农场计划:改造哈德逊河谷面包圈
2013年6月24日Migliorelli农场,红钩,纽约. (见活动照片 在这里.)
加入电子竞技app下载参观康奈尔大学哈德逊谷地区小麦和大麦品种试验. Dr. Mark Sorrels将讨论康奈尔大学为当地和特殊市场开发适合当地的小谷物品种的计划. 电子竞技app下载还将讨论在湿润的东北地区生产小粮的注意事项, 会有一个讨论小组和Q & A with representatives of emer杜松子酒g markets for: Artisan baked goods; Craft brewing; Micro-distilleries; and 纽约-metro Greenmarkets.

绿色市场小麦啤酒发布会
2013年6月19日纽约河畔公园餐厅
Grow纽约和布鲁克林酿酒厂兴奋地宣布绿色市场小麦的推出, 当地农民之间的啤酒合作, 马尔特, 以及将当地农业的味道储存在瓶子里的酿酒商. 绿色市场小麦是一种小麦啤酒,由来自水城的北方乡村农场的生小麦制成, NY, 来自哈德利山谷麦芽的比尔森大麦麦芽, MA, 和来自Tremblay养蜂场的野花蜂蜜, Chemung县, NY. 绿色小麦市场的想法来自于纽约州州长安德鲁·科莫2012年的农场酿酒厂许可证法案,该法案旨在扩大手工酿酒厂的发展,增加对当地种植的产品的需求,以在全州酿制啤酒.

附加值、遗产和古代谷物
2013年8月11日,NOFA夏季大会,阿默斯特,马萨诸塞州
由伊丽莎白·戴克领导, 协调员, Organic Growers’ Research and Information-Sharing Network (OGRIN); and June Russell, 农场检查和战略发展经理, Greenmarket, Grow纽约. 加入增值谷物项目的研究人员,了解具有高潜力的谷物:遗产品种和古老的小麦二聚体, 单粒小麦, 和拼写. 电子竞技app下载将讨论它们的营养属性, 如何最好地培养和处理它们, 以及不断增长的市场. 种子来源和脱壳的选择也将被考虑.

东北粮食加工简论
2013年3月2日纽约冷泉格林伍德中心
参加电子竞技app下载为期一天的短期强化课程,学习如何创建一个谷物加工企业,并获得如何研磨的具体指导, 发芽, 和来自专家的麦粒.

新阿姆斯特丹面包馆
2012年4月29日,新阿姆斯特丹市场
今年的开放市场包括一个有14名面包师的面包馆, 每一种的面粉都来自东北地区的谷物.

费城农场和美食节
2012年4月1日,宾夕法尼亚州费城会议中心附件
费城地区的面包师和磨坊合作的各种产品的参与者样本, 绿色市场团队向费城的人们传播了在区域谷物方面的伟大工作.

首页 Baker's meetup and Grain-to-Glass弹出式酒吧
2012年3月13日,拉斐特街399号,阿斯特中心.
家庭烘焙师和专业人士就口味和技术进行了交流, 面粉和开胃菜能做出最好的面包皮和面包屑. 大家喝的鸡尾酒里有威士忌和当地种植的谷物, 纽约蒸馏公司(New York Distilling Company)和塔希尔镇(Tuthilltown)的酿酒师解释了使用当地谷物如何影响他们的烈酒. 为免费入学, 家庭面包师带来了一条自己家烘焙最好的面包, 用当地面粉制成的, 当然. (请浏览绿色市场网站 购买当地种植和研磨的面粉的地方清单.)

PASA农业的未来会议
2012年2月3日
Greenmarket的区域谷物项目与有机种植者研究与信息共享网络(o杜松子酒)合作,举办了一次正式的品鉴活动. 超过100名热心的参与者品尝了宾州传统小麦和现代小麦制成的面包,以帮助确定哪些品种的味道更好. 用当地种植的谷物制成的多样化产品, 包括荞麦, 玉米, 并对古粒进行了二粒和斯佩尔特取样, 人们开始熟悉单粒玉米, “最新的”古代谷物开始在电子竞技app下载地区种植. 与会者了解了针对种植者的新增值谷物项目, 面包师, 处理器, 和消费者.

NOFA-NY冬季会议 扩大东北谷物系统:连接农民、磨坊主和面包师 
2012年1月20日,
这次为期一天的研讨会围绕有机谷物从种子到最终产品的价值链进行了四个小组讨论. Topics covered included: growing high-value grains; identifying and sourcing varities; building farmer-miller-baker relationships; and making local grains work for your bakery. 阅读更多研讨会议程.

用本地种植的谷物制作面包的短期课程
2013年1月18-19日,纽约,Trumansburg, Wide Awake面包房
加入面包师斯特凡发送和戴维麦金尼斯的广泛清醒面包店密集, 为期一天的烘焙课程,使用当地种植和研磨的小麦. 该课程将包括一个以实践为基础的课程,在木材烘焙与当地工厂的面粉工作, 圆桌会议讨论用“有挑战性”的面粉烘焙的最佳做法, 还介绍了用古老的谷物单粒烘焙, 二粒小麦, 和斯佩尔特(由Greenmarket的琼·拉塞尔领导). 将讨论当地种植的谷物和面粉的成本和采购等问题. +, Stefan和David将在社区支持的烘焙或面包分享中分享他们的经验. 这门课程是为手工艺面包师,家庭面包师,学生,农民.

NOFA会议粮食峰会
2010年1月,纽约萨拉托加斯普林斯NOFA-NY会议
通过参加东北有机农业协会(NOFA)纽约2010农业和园艺会议为期一天的粮食峰会,绿色市场在推进区域粮食生产方面发挥了关键作用.

首映活动

谷物周
2010年11月13-21,
粮食周是GRGP的主要活动之一,为期七天的合作规划旨在促进当地粮食在区域粮食系统中的重新出现. 谷物强调周: 煎饼早餐, 谷物的讨论小组, 用当地面粉烘焙的课程

一个讨论 & 品尝当地谷物
2010年1月11日,
Greenmarket和NOFA-NY的有机小麦项目在法国烹饪学院举行了一次当地谷物讨论和品尝. Orwasher的, 沙利文街面包店, FCI, 城市面包房, 我的特鲁利和热面包厨房都是烤面包, 糕点, 用当地种植的传统谷物制作的意大利面和玉米饼, 哪些参与者尝过并给出了反馈.

Grow纽约为参与市长当选人亚当斯的食品政策过渡团队而感到自豪. 

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